연구와 원칙
연구실에서 시작해병에 담습니다
좋은 술은 감이 아니라 실험에서 나온다고 믿습니다.
연구
다섯 가지를연구합니다
- 효모 발효 공학
어떤 효모가 배의 향을 가장 잘 살리는지 실험합니다. - 술과 나무의 숙성
오크와 술이 만나는 시간과 조건을 연구합니다. - 고급 숙성 증류주
과학기술로 숙성 증류주의 품질을 높입니다. - 천안 배 오크 숙성
충남 천안의 배로 오크 숙성 증류주를 연구 개발합니다. - 과거와 미래를 잇는 양조
발효와 숙성의 과학으로 전통 양조를 오늘의 기술로 잇습니다.
제품을 만드는 원칙
세 가지를지키며 만듭니다
- 01
세계가 인정할 것
우리 술이라고 내세우기 전에, 세계가 객관적으로 인정하는 좋은 제품이어야 합니다.
- 02
따라 하지 않을 것
외국 제품을 따라 만들지 않고, 우리만의 독창성이 있어야 합니다.
- 03
새로 생각할 것
기존의 틀을 깨고, 재료와 기술에 새로운 생각을 더합니다.
